고사리나물 만들기

안녕하세요?
오늘은 고사리나물을 만들어보려고 합니다.
요즘 왜 갑자기 이런 나물들이 먹고 싶은지
입맛이 점점 변해가는 듯합니다.ㅎㅎㅎ

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준비물

손질된 고사리 1팩(200g)
국간장 1스푼
참치액 1스푼
들기름 2스푼
다진 마늘 1스푼
송송 썰어 둔 대파
들깻가루 1스푼

롯데마트에서 판매하는 손질된 고사리 1팩을 사 왔습니다.
쓴 맛이 날 수 있다 하여 차가운 물에 30분 담가놨습니다.

끓는 물에 소금 1스푼을 넣고
고사리를 넣어 5분 동안 삶아줍니다.

다 삶은 고사리는 물기를 빼고 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
물에 30분 넣어놓고, 5분을 더 끓였더니 딱딱한 부분은 없었지만
혹시 만졌을 때 딱딱하다 싶으면 제거해 주세요.

불을 켜지 말고 프라이팬에 고사리를 넣어준 뒤
국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 들기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 대파를 넣고 버무려 줍니다.

물 100ml를 넣고 센 불에 볶아줍니다.

물기가 다 날아가면 불을 끄고 들깻가루 1스푼, 들기름 1스푼을 넣고 잔열로 마무리해줍니다.

그러면 이렇게 맛있는 고사리나물이 완성됩니다.
반찬 뭐 할까 고민이 되실 땐 저처럼 고사리나물 만들어서 드셔보세요. 정말 맛있습니다.


감사합니다.