매콤한 오징어볶음 레시피

안녕하세요?

오늘은 제가 저녁에 약속이 있어

남편의 저녁을 차려주지 못해

미리 만들어놓고 나가려고 합니다.

뭘 해줄까 고민하다 생각난 

냉동실에 오래 있었던 오징어 2마리

이걸 가지고 남편이 좋아하는

오징어볶음을 만들어 보려고 합니다.

저는 아직 오징어 손질을 못해서

그냥 손질된 오징어를 구매를 합니다.

생선은 만지지도 못하는... 아직 그런 초보입니다..ㅠㅠ

 

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준비물

 

오징어 2마리(600g)

고추장 1스푼

간장 4스푼

고춧가루 3스푼

물엿 1스푼

다진마늘 2스푼

참기름 1스푼

매실청 2스푼

대파

양파 1개

청양고추 1개

깨

 

오징어 2마리 잘 씻어줍니다.

물에 넣으면 얼었던 오징어가

해동이 되니깐 따로 해동을 하실 필요는 없습니다.

큼지막하게 잘라서 볼에 넣어줍니다.

 

고추장 1스푼, 간장 4스푼, 고춧가루 3스푼, 물엿 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 매실청 2스푼,

참기름 1스푼, 깨, 양파 1개 다진것, 대파, 청양고추를 넣고

잘 버무려 줍니다.

색이 참 좋죠??

저는 이렇게 해서 랩을 씌운 뒤

3시간 정도 숙성을 했습니다.

프라이팬에 기름을 두르고

 

센 불에서 자글자글 볶아줍니다.

센 불로 해야

물이 안 생기고

오징어가 야들야들해집니다.

 

완성이 되었습니다.

색도 빨갛고 먹음직스러워 보이죠?

이렇게 해놓고 나가니

남편은 집에 와서 따뜻하게 데워서

맛있게 먹었다고 합니다.

알아서 잘 챙겨 먹는다고 하지만

제가 그냥 미안해서

만들고 나갑니다. ㅎㅎㅎ

 

밥도 든든하게 먹고

저 없다고 맛있는 음식 배달해서

야식까지 먹고

행복한 하루를 보낸 내 남편

오랜만에 밤을 재밌게 보낸 저

서로 윈윈이지 않았나 싶습니다. ㅋㅋㅋ

 

매콤한 게 당길 땐 오징어볶음 한번 드셔보세요.

 

 

감사합니다.